Caldo casero para estos frios

Hace frío, y no hay nada mejor que un buen caldito casero para sobreponerse.
Hoy os dejo una receta muy sencilla, que nos permite realizar otras tareas mientras se acaba de hacer.

Ingredientes:

2 Carcasas de pollo, las limpiamos bien con agua fresquita.
1 Hueso de Jamón, con un poco de chicha.
2 Huesos blancos, también los lavaremos muy bien con agua.
1 Cuarto preferiblemente de gallina sino de pollo sin piel.
1 Puerro
2 Zanahorias
Agua
Azafrán (opcional)

Elaboración:

Se llena una olla de agua y se pone al fuego, mientras se van lavando y cortando los ingredientes.
Echamos, los huesos, la gallina, las carcasas, el hueso de jamón, el puerro limpio y cortado en tres trozos y las zanahorias peladas y cortadas según tamaño.
Se deja que empiece a hervir una horita, de vez en cuando se quita la grasa que aparece en la superficie con una cuchara.
Se cierra la olla express y cuando empieza a sonar se baja el fuego al medio y se deja otra hora y media.
Pasado ese tiempo, y con la olla templada se abre y se rectifica si hiciera falta de sal. Seria también para el que quiera un poco mas de color, que ya lo debería de tener, echara unas briznas de azafrán y lo dejara cocer un ratito mas.
Y listo, lo colaremos a la hora de servir y lo utilizaremos para hacer una sopa de fideos, una de picadillo con la carne del pollo y jamón y un huevo duro o como simple caldo calentito que tan bien sientan en estas noches fresquitas.

Mandela, libre por fin

Por fin libre, tras 95 años de sufrimiento, luchando por la igualdad desde donde estuviera, nos dejo ayer Madiba. Eternamente agradecidos para siempre.

A por el pan ESTIRAT

Este pan era muy típico de Morella,
nos gustaba mucho cuando eramos pequeños y
me gustaría recuperarlo. Lo básico es la masa de pan,
el aceite y la sal ( más mediterráneo imposible).
Este tamaño que les he dado los hacen ideales
para que los niños los puedan llevar de almuerzo o merienda.

INGREDIENTES

MASA MADRE

100 cl. de agua
150 g de harina de fuerza
10 g de levadura fresca
1 cucharadita de azúcar
Colocamos todos los ingredientes en un recipiente y
formamos una bola y la ponemos en un bol con
agua templada que la cubra y la dejamos 15 minutos.

MASA DEL PAN

250 cl de agua
25 g de levadura fresca
60 cl de aceite de oliva
450 g de harina
15 g de sal
Mezclamos el sal con la harina y la ponemos en forma
de volcán , templamos el agua y le añadimos la levadura
que se deshaga, lo ponemos en el centro del volcán
con el aceite y vamos uniendo  harina , cuando lo
tengamos todo ligado agregamos la bola de masa madre
haciendo una masa homogénea y amasamos,
si necesitamos más harina la vamos incorporando,
amasamos y dejamos reposar hasta que se duplique,
luego le sacamos el aire y la dejamos reposar 20 minutos,
después  hacemos porciones individuales y las estiramos,
lo dejamos fermentar en sitio cálido lo necesario para
que suba y esponje ( si  se pone en papel vegetal en la
bandeja del horno a 50º suben muy rápido)
Cuando esté, con el dedo hacemos hoyuelos en la masa
y le ponemos aceite y espolvoreamos con sal gorda
o cristales de sal fósil.Tendremos el horno caliente
a 190º C y lo dejamos 20 minutos según horno.
Y a disfrutar, vamos a recuperar tradiciones entre todos.

Muchas gracias a Ana Tejero.

Trabajo en Costco de Sevilla

Costco abre una nueva tienda en Sevilla

Ya se conocen los requisitos para los 243 puestos de trabajo que la nueva
tienda de Costco tiene revisto abrir en Sevilla. En la web del grupo de
distribución costco.trabajando.es se pueden consultar los distintos perfiles
que la empresa quiere cubrir y las condiciones que se piden para cada uno.

Así, el mayor número de empleos que se crean es como asistente de
caja (42 puestos) y como reponedor (otros 42). En el primer caso se espera
de los candidatos que empaqueten en caja los pedidos, ayuden al cajero
pasando los productos a los carros, limpieza y preparado del departamento,
reabastecimiento de mercancía y búsqueda de artículos cuando se le pida.
Ofertan para estos 42 empleos un contrato indefinido, al que se puede
acceder sin experiencia mínima y con la Educación Secundaria Obligatoria.

En caso de los reponedores, se pide que tengan un perfil para «surtir y
acomodar las mesas con mercancía para la venta en el almacén.
Despejar y limpiar los pasillos; ayuda a los socios».
En este caso el contrato también sería indefinido, aunque se pide una
experiencia de al menos dos años en tareas similares.

También hay 27 ofertas para asistente de marketing / socio.
Debe «procesar las suscripciones de los socios, las renovaciones y las
tarjetas adicionales. Orientar a los socios y a los posibles socios sobre la
membresías, la tienda y los programas de crédito. Ayudar a los socios en 
asuntos relacionados con la disponibilidad de los artículos.
Entregar tarjetas reemplazadas por deterioro y temporales, entra en el
sistema las solicitudes y proveer un alto nivel de servicio al cliente».
Se pide al menos dos años de experiencia, estudios de Secundaria
y habilidades informáticas y de servicio al cliente.

Asistente de comida
Para asistentes de comida buscan 12 personas en el caso de
alimentos preparados («prepara, empaqueta y etiqueta comidas
preparadas, platos fuertes, ensaladas, bandejas para fiestas,
pollos asados, costillas, sushi y carnes y quesos en lonchas.
Prepara las pizzas listas para hornear») y 10 en el caso del
«Court Food» (prepara y vende comidas y bebidas a los clientes.
Abastece el área con materiales e ingredientes, limpia el área
de la cocina y el área donde se come.
Presta un servicio rápido y cortés a los socios.»).
En ambos casos, el contrato sería indefinido y se pide experiencia
previa de al menos dos años para la comida preparada y de cinc
 para el «Court Food».

El resto de los puestos que oferta Costco son, en casi todos
los casos de asistencia al cliente (asistente de electrónica,
de mantenimiento, cajeros, técnicos auditivos...).
También hay puestos más técnicos como el de óptico que solicitan
(y coordinador de óptica), o trabajos más «originales»,
como el de decorador de pasteles («con una espátula,
unta el azucarado y el relleno a los bizcochos, los decora y
les escribe mensajes con las mangas y puntas para decorar.
Coloca los bizcochos dentro de las cajas para venderlos al público
en general o para los pedidos especiales»).

La apertura de la tienda
La primera tienda de la multinacional de la distribución esta prevista
para la próxima primavera en un edificio que construye
Bogaris en el Higuerón Sur, en la Ciudad de la Imagen.
La firma es una cadena de tiendas para socios con presencia en
varios países, pero que en Europa solo estaba instalada en Reino Unido.
Con la apertura de Sevilla se abre el desembarco en la Europa continental.
La expansión, por lo que se sabe de momento, podría pasar por
Madrid, Barcelona y París

Camarón, 63 aniversario de su nacimiento

Se reedita 'La leyenda del tiempo', el disco más emblemático de Camarón de la Isla Camarón de la Isla:el inolvidable José Monge Cruz.

Con motivo del 35º aniversario de la publicación de La leyenda del tiempo, Universal Music ha anunciado este lunes la reedición del álbum más emblemático de Camarón de la Isla con una nueva mezcla realizada por su productor original, Ricardo Pachón, y por Juan de Dios Martín. El próximo 3 de diciembre se relanzará el álbum en varios formatos, con una edición superdeluxe limitada que incluirá el disco en CD y en vinilo de 180 gramos, además de un DVD con el documental Tiempo de leyenda, un libro de 60 páginas, fotos inéditas y recortes de prensa de la época. Se publicará además en formato digital y en otras dos ediciones que incluirán de manera separada el vinilo y el CD, aunque la llamada edición deluxe incluirá también en este caso el resto del material extra. Con este disco, Camarón abrió al mundo las puertas del flamenco La leyenda de Camarón de la Isla se engrandeció a partir de 1979 cuando grabó con músicos del rock ese álbum, al que Pachón se refiere como un "disco bisagra", "como lo fuera el Sargent Pepper de los Beatles", que consiguió abrir al mundo las puertas del flamenco. La leyenda del tiempo, Nana del caballo grande y Mi niña se fue a la mar son algunos de los temas que musicó en este trabajo a partir de composiciones de Federico García Lorca, así como el célebre Volando voy, de Kiko Veneno, que ayudó a modelar varios cortes. Además, en su grabación figuraron otros músicos de primera línea como Tomatito, Raimundo Amador, Jorge Pardo, varios músicos del grupo de rock progresivo Alameda y Tito Duarte.

Imperdible para todos, aunque no os acabe de gustar el "flamenquito".

Buen regalo de estas Navidades, y de paso homenajearemos el 5 de Diciembre su 63 cumpleaños.

No a la violencia de género

Contra la violencia de género, la revolución masculina

Nos educaron para ser la parte privilegiada del contrato. Para no desfallecer nunca en nuestra carrera de proveedores, de titulares legítimos del poder, de sujetos que se definen por la permanente acción. Nos insistieron en que debíamos ser fuertes, aguerridos, violentos, insaciables. Los sujetos por excelencia. Formados en el arte de la conquista y de la autoridad. Nos prepararon para ser unos diligentes padres de familia, aunque nadie nos explicó los términos del contrato sexual en el que una parte permanecía sometida e incluso humillada.

Desde pequeños, nos hurtaron la ternura de los cuidados y el aprendizaje de la empatía. Al contrario, nos empujaron a ocupar el patio del colegio, a demostrar permanentemente nuestra hombría ante nuestros pares, a pelear cuando alguien se atrevía a ponerla en duda. Y, sobre todo, nos aconsejaron huir de lo femenino, no mostrarnos como lo hacían ellas. La clave estaba en que para ser hombres debíamos aprender a no ser mujeres. Ello suponía, obviamente, la humillación y el desprecio de aquellos que no respondían a las expectativas de género y que se comportaban no como hombres sino como “nenazas”.

Nos socializaron para cumplir un determinado papel en la sociedad, que era interdependiente del ocupado tradicionalmente por las mujeres. El reparto era perfecto, aunque el equilibrio inexistente: nosotros en lo público, ellas en lo privado. Un reparto que empieza a romperse cuando, por la fuerza de la democracia y el tesón del movimiento feminista, las mujeres dan el salto a la ciudadanía y entonces el contrato se desmorona.

El siglo XX fue el que marcó el inicio de esa nueva era y el XXI debería ser el que redefiniese el pacto. Sin embargo, la realidad patriarcal continúa siendo insistente. Ante la progresiva incorporación de las mujeres al ejercicio pleno de sus derechos, una conquista que en estos tiempos de crisis corre el riesgo de paralizarse e incluso retroceder, muchos hombres han reaccionado subrayando sus fauces de patriarca.

El posmachismo, como bien explica Miguel Lorente, adquiere formas sutiles, otras no tanto, que nos demuestran que el fondo sociocultural apenas se ha removido y que son muchos los que no parecen dispuestos a perder sus privilegios. Otros hombres, sin embargo, nos encontramos entre el desconcierto y la búsqueda de una nueva identidad.

Somos hijos de un modelo que nos continuó educando para cumplir el rol clásico el macho heteronormativo pero nos hemos encontrado progresivamente con una realidad que nos demuestra que el viejo referente ya no sirve. Y sentimos que no sólo la mitad de la humanidad sufre los efectos de ese orden, sino que también nosotros mismos sufrimos las consecuencias perversas de un modelo de masculinidad que nos encarcela. Entre otras cosas, porque nos obliga a demostrar insistentemente nuestra virilidad, entendida por supuesto desde los parámetros de la razón patriarcal, y a renunciar a las dimensiones de la personalidad que más cerca están del mundo tradicionalmente ocupado por las mujeres.

Por todo ello, y sobre todo porque los datos terribles que nos demuestran como por ejemplo crece la violencia de género entre los adolescentes, es urgente que pongamos la mirada sobre la construcción de lo masculino. Es necesario no sólo que los hombres nos incorporemos de manera militante a la lucha por la igualdad, y que establezcamos redes y alianzas con las mujeres, sino que también empecemos a mirarnos críticamente en el espejo y nos propongamos la revisión de un modelo herido por tantas patologías y que, entre otras consecuencias, produce violencia, abusos de poder, injusticias, en fin, desigualdad.

Sólo desde apuesta por unas masculinidades alternativas, disidentes, que sean capaces además de ofrecer otros referentes a los chicos más jóvenes, será posible avanzar hacia un modelo de sociedad en el que al fin compartamos equilibradamente poder y cuidados, autoridad y empatía, razones y emociones. Y en el que seamos capaces de avanzar en la gestión pacífica de conflictos, en la urdimbre de relaciones afectivas basadas en la igualdad, en la superación de una concepción romántica del amor que legitima la subordinación de ellas y el heroísmo de quienes se sienten llamados incluso al uso de la violencia para restaurar el orden que ellos controlan.

Es el momento, pues, de que los hombres nos posicionemos de manera militante y pública. Convencidos de que no podemos ser demócratas sin ser feministas y de que las desigualdades de género, cuya más terrorífica consecuencia es la violencia sobre las mujeres, afectan al corazón mismo de nuestro sistema de libertades. No se trata de que nos consideremos los culpables de todos los males, ni tampoco de que nos fustiguemos de manera improductiva. Se trata de que nos convirtamos en sujetos protagonistas, de la mano de las que llevan siglos luchando por hacer que las democracias sean dignas de tal nombre, y de que empecemos por revisar el púlpito desde el que solemos mirar el mundo.

Sólo así pondremos las bases, entre todos y todas, para que las cifras de mujeres muertas empiecen a descender y para que nuestros hijos y nuestras hijas sean capaces de construir relaciones afectivas y sexuales desde la autonomía y el respeto. De no asumir este compromiso, la lucha por la igualdad seguirá amarrada por la superficialidad de los discursos y la violencia sobre las mujeres, que ahora parece correr el riesgo de abandonar la primera página y pasar de nuevo a la de sucesos, continuará siendo el más político de los terrorismos ya que es el que cuestiona la autonomía y dignidad de la mitad de la ciudadanía.

Imágenes de la serie de televisión 'Superman', de los años 90.

22 años sin Freddie Mercury

Este domingo, 24 de noviembre, se cumplió 22 años de la muerte de Freddie Mercury, fundador y vocalista de la banda de rock Queen. 

WEMBLEY: EL MEJOR DIRECTO DE LA HISTORIA

Muchos de ellos han hecho referencia, por ejemplo, al Live Aid, dos conciertos realizados en 1985, de forma simultánea, en el mítico Estadio de Wembley en Londres, Inglaterra, y en el Estadio J.F.K de Filadelfia, EE.UU., cuyo motivo fue recaudar fondos en beneficio de los países de África oriental, en concreto, Etiopía y Somalia. Queen estuvo en el Estadio de Wembley y esa actuación esta considerada como el mejor directo de rock de todos los tiempos.

SUS ÚLTIMAS HORAS

En 1991, la prensa británica llevaba varios meses lanzando rumores de su deteriorado aspecto físico. Además, varios de sus amigos y antiguos amantes habian muerto en los últimos meses a causa del sida. Estos dos hechos hicieron que el 23 de noviembre de dicho años, el cantante convocara una rueda de prensa y confesara que padecía sida: "He procurado mantener oculta esta situación para proteger mi vida privada y la de quienes me rodean, pero ha llegado el momento de que mis amigos y fans de todo el mundo conozcan la verdad, y espero que todos se unan a mí, a mis médicos y a todos cuantos luchan por combatir esta terrible enfermedad, para luchar contra ella".

En la madrugada del domingo 24 de noviembre, tras una noche muy convulsa en la que el cantante ya no se mantenía en pie, su pareja Jim Hutton llamó al médico, que decidió ponerle una inyección de morfina, asegurando que no aguantaría ni dos días. Por la mañana, cuando ya se encontraba inconsciente, pasaron a verle Elton John y Dave Clark, dos de sus grandes amigos, pero ya no respondía a ningún estímulo. Pocas horas después, moría en compañía de su novio.

FINAL PREVISTO

Mercury había previsto su final y dejado listos todos los detalles para después. Regaló coches y casas a muchos de sus amigos y donó su fortuna, 30 millones de euros, a la lucha contra el sida. Por último, quiso que en su funeral se escucharan algunas grabaciones. Entre ellas, el tema 'Barcelona' que grabó junto a Montserrat Caballé.

BARCELONA'92

Barcelona siempre recordará a Freddie Mercury por la grabación junto a Montserrat Caballé de la canción del evento más importante que ha tenido la ciudad en su historia, los JJOO de 1992. La grabación de la canción se puso mientras se efectuaba la inauguración de los Juegos Olímpicos en el Estadi Olímpic Lluís Companys, una de las escenas más recordadas y emotivas del evento deportivo.